Nguyên liệu hải sản sạch từ Nhật kết hợp với cách chế biến đơn giản!!!
Bí quyết sống thọ của người Nhật chính là những bữa ăn giàu dinh dưỡng từ các loại hải sản như cá , sò điệp,…. Họ có bí quyết làm cho món cá thật ngon và không bị tanh đó là cho rượu Mirin và một số gia vị khác. Món cá saba Nhật sốt tương miso rất dễ ăn và hấp dẫn với các bé. Mình thử nhé!
*Nguyên liệu :
1kg cá saba Nhật ( tầm 2 con), rã đông tự nhiên và làm sạch, cắt fillet
30g tương Miso
- 15ml rượu Mirin ( hoặc Sochu)
- Tỏi, gừng, hành tím, hành lá
- 480ml nước lọc
- Đường, muối
1 ít vừng trắng rang vàng rắc lên cá ( tùy thích)
*Làm thôi:
-Rán cá saba cho vàng 2 mặt.
-Cho tỏi và gừng vào chảo cho thơm. Hoà tương miso với nước cho tan. Đổ hỗn hợp vào chảo cho ngập cá.
-Cho tiếp rượu Mirin vào
-Đun 5′ cho cá chín, ngấm nước sốt. Có thể cho đường từ lúc này. Tắt bếp, rắc hành lá, ăn nóng. Rắc vừng rang( nếu có).
Hải sản rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thay đổi món ăn hằng ngày để cải thiện sức khỏe cho gia đình bạn nhé!
** Bài viết tham khảo của Chị Linda Hiền Hòa trang Cookpad
